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四川火锅的特点:麻,辣,烫 缺一不可

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发表时间:2019-11-17 10:16作者:销售部何经理

 在饮食文化日益发展的今天,四川火锅更是生意兴隆,长盛不衰。具有源远流长的巴蜀文化底蕴的四川火锅,遍布全国各地,甚至还走出了国界。可以毫不夸张地说,四川人对火锅的痴迷程度位列全国前茅。

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  四川火锅的特点在于麻,辣,烫


  麻 :我们吃火锅的时候,**个映入眼帘的一定是花椒了。那锅里的花椒要是吃上一个,标保证让你麻的不停的吃饭。所以你夹菜的时候千万要小心别让它溜进你的菜里。


  辣:所起辣还没有几个城市比我们四川还辣的,开始吃火锅时, -看到那锅里的红油,就-定被"辣”到了吧。如果你吃上一口,一定把你辣得不停的喝水。但当你喝够以后,不会停下来,会身不由己的又开始吃。因为那不是枯燥无味的辣。那辣,辣得过瘾,辣得舒服。用四川人的口音说话,就是辣的“巴适”!

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  烫:看着那些锅里的菜,你不用担心消毒没有。这个问题一看那锅里热得冒出的泡泡,就知道温度有多高了,如果你夹起菜立刻就吃的话,一定把你的舌头烫出几个泡来 ,只有放在碗里凉一会儿, 才可以吃。


  除此之外四川火锅还有许多种吃法,主要有涮和煮。涮:即将用料夹好,在锅中涮熟。其要诀是要区别各种用料不是所有用料都可以涮食。一般来讲质 地嫩脆的用料适用于涮食。煮:即把用料投入汤中煮熟。如蹄筋平菇粉条、鸡块等适用于煮食。这些用料质地较密,必须经过长时间烹煮才能食用。


  随着四川经济文化的发展,四川火锅的影响力也会越来越大。火锅作为我们四川的美食代表,它的麻辣,它的美味就像我们四川人热情豪放的性格,令人难以忘怀!




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