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如何辨别四川火锅底料的优劣

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发表时间:2019-11-12 15:24作者:销售部何经理

 虽然很多商家都宣称诚信经营,但是依旧有不少不法奸商为了节省经营成本,用劣质材料代替应有的原料,如果是食品掺假,会对人体造成很大的伤害,火锅是人民大众最喜欢的美食之一,但是有的火锅店在火锅底料中添加地沟油,甚至是有害的化学成分,对人体伤害巨大。那么,我们在吃火锅的时候,如何辨别火锅底料质量是否好呢?四川火锅底料批发厂家告诉你:

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  一、观察


  火锅店老板在选择火锅底料时务必先观察,先要看一下它的外观是否有异物,若从外观就发现底料料中有如多不明等,那这种底料就千万别选择,好的的火锅底料应该层次分明,外无异物,油料线明显,质地清晰,能直观感受到火锅底料的基本成分,这能直观反应一款料的用心程度与外观质量。


  二、闻味


  很多人吃火锅都会选择香气浓郁的火锅店,还没进店,在店外十米开外就可以闻到火锅飘来的香气。其实根据经验,火锅的香气都是自然散发的,是在煮的过程中产生,越煮越香,而一端上来就散发出浓郁香气的火锅,有很大可能是添加过增香剂。


  三、问询


  好的火锅底料是一定有质量检测报告等资质的,市场检测是很严格的,所以,如果你得问清楚火锅底料的资质,是否具各类手续齐全,身份是否正统,千万别用没有资质的火锅底料,一方面无法保障食品安全,一方面也不易找到责任人。故此问询清楚是很重要的。

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  四、尝试


  该看的也看了,该闻的也闻了,该问的也问了,最后你得必须亲身品尝试料了,好的底料经得起推敲,也值得在敲打,尝试时分成几个步骤,火锅底料煮开后,先品,尝初味,再抿,尝口感,后吃,尝回味。好的底料在各个方面是经得起推敲的,所以试料环节也是万万不可缺少的。


  最后说一下,直接买料的话,一定要多家比较,多方考察。市场的火爆也导致了鱼龙混杂的现状,所以一定要货比三家,先获取各家样品试好适合你当地的口味,再实地多方考察,小心三无黑作坊。选择好味道后,还需判断底料公司正规规范,以防食品安全问题,以及食药监临检时你无证可依。一般,火锅底料商家,应该有以下资质:营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证和出厂质检报告。在确定进料之前,应该先与商家进行资质确认!



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