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特色麻辣涮涮锅的制作方法

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发表时间:2019-11-08 16:02作者:销售部杨经理

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 四川特色涮涮锅做法

  一、材料:牛小排火锅薄片600克,大白菜1/2棵,春菊600克,豆腐1块。海带芽少许,鱼板、金针菇、生香菇、粉丝、番茄适量白、胡萝卜各适量汤底清水10杯,干昆布1段(长约10厘米)

  二、做法

  1、干昆布略冲洗后放入清水中煮滚。

  2、蘸酱依个人喜好调匀。

  3、将牛肉片放入1中的汤汁中涮数秒(熟度依个人喜好调整),佐蘸酱食用;再将蔬菜放入锅中烫熟,佐蘸酱食用。

  三、蘸酱

  酱油醋、胡麻酱、萝卜泥、枫叶萝卜泥、葱花各适量

四川特色涮涮锅做法

 四、注意事项

  吃涮涮锅有学问,先吃肉,再吃蔬菜。

  五、典故

  涮涮锅是最方便和最常见的日式火锅,只要将火锅料处理好,再备妥蘸酱,就可以尽情享用涮涮锅的美味。涮涮锅最早是以清水煮沸直接涮烫食材,口味清爽,吃多了也不腻,现在饭店则多见改良式以昆布柴鱼高汤做汤底。


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