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个体餐馆网上销售火锅料被罚10000元?没有“食品生产许可证”违法!

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发表时间:2019-11-07 09:55

  据监管部门调查了解:该火锅店于2013年5月2日取得《营业执照》,类型:个人独资企业,其经营范围:小型餐馆服务;食品加工、销售【以上经营范围应依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动】。当事人又于2016年11月29日,申请办理了《食品经营许可证》,主体业态:餐饮服务经营者,经营项目:热食类食品制售。

  经查实

  当事人于2017年11月29日开始,擅自改变核准经营许可范围,在原经营场所从事火锅底料食品生产,生产产品品名:手工火锅底料(特辣),重量:500g,产地:重庆,生产日期:2018年2月8日,品牌:团结,保质期180天(密封/冷藏),生产商:重庆市綦江区舵手火锅店,配料:牛油、辣椒、花椒、老姜等,食用方法:底料加水1000豪升烧开后即可煮菜,电话:186XXXX6033。

  当事人将上述食品进行真空封装,并贴上自制的标签,通过淘宝网以价格 26.5元/包 销售。截止执法检查时,已销售1包,销售违法所得26.5元。

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  火锅底料(图文无关)

  案件处理

  当事人擅自改变经营项目,通过网络从事预包装食品生产经营活动,应当依法取得《食品生产许可证》,落实食品生产者的主体经营责任。当事人虽然取得《营业执照》和经营项目为“热食类食品制售”的《食品经营许可证》,而未依法取得《食品生产许可证》,从事预包装食品“手工火锅底料”食品的生产经营活动,属未取得食品生产许可从事食品生产经营活动的行为,应当予以处罚。


  当事人未取得食品生产许可从事食品生产活动的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款之规定。依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十三条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款和《重庆市规范行政处罚裁量权办法》第十四条第(七)项的规定。

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  鉴于当事人的涉案财物较少,未造成危害后果,并主动配合调查,积极改正,责令当事人改正违法行为,并对当事人给予减轻处罚如下:

  1、没收“手工火锅底料”食品3包;

  2、没收违法所得26.5元;

  3、罚款10000元;罚没合计10026.5元。

  中小型火锅店卖底料,重庆火锅老板是怎么操作的?

  关于火锅店如何合规售卖火锅底料一事,重庆沙坪坝某火锅店老板邹先生告诉小编:

  食品经营许可证(经营范围)里面需要有“火锅底料”这一栏,而自家随偶有炒制火锅底料进行预包装,但都没有在线上以及其他零售店进行销售,且不会贴牌,目前仅限于在店里食客觉得口味不错,或问起可有火锅底料,才告知。同时,他还具体表示,比如说有些营业执照里面只有热食,他如果卖凉菜,就会被罚款。

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  邹老板慷慨的风险了他的“操作圣经”:

  1.我只在店里卖,并且客人只有到店里现场买,就是类似于食品打包这种概念才可以操作,这个也相当于说打了一个法律的擦边球。

  2.另外一种就像类似于我觉得这家餐馆菜好吃,我要去打一点包。没有通过工厂加工对外的流通,应该有关部门都认为是违法的吧。

  3.如果确实想要卖的话,只能找工厂代加工,间接产品QS标志,目前我们现在的流通都是找,食品加工厂代加工

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