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浓汤火锅底料的做法

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发表时间:2019-11-05 16:36作者:佐荭


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【浓汤火锅锅底的材料】


  奶汤1500克,小葱50克,生姜35克,盐6克,味精3克,料酒15克,虾皮、胡椒粉、胡萝卜各适量。


【浓汤火锅锅底的做法】


  1.生姜洗净,去皮,切菱形片。


  2.小葱洗净,切段,并将葱花和葱白分开。


  3.胡萝卜切花凫虾皮洗净,沥干水备


  4.将胡萝卜、虾皮、生姜片、葱白、葱花放入碟子中备用。


  5.将备好的奶汤倒入盆中待用。


  6.炒锅置火上,下油烧热,放入生姜片、葱白炒香。


  7.缓缓加入奶汤。


  8.下入虾皮增鲜。


  9.盖上锅盖,焖煮30分钟。


  10.至汤浓香时,揭开锅盖加盐、味精、料酒调味。


  11.然后放入葱花、胡萝卜片煮2分钟。


  12.撇去浮沫,倒入火锅盆中。


  13.最后撤入适量胡椒粉即可。


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文章分类: 行业动态
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