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家常火锅底料的做法

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发表时间:2019-11-05 16:34作者:佐荭



【家常火锅锅底的材料】


  猪大骨500克,大葱1根,西红柿2个,生姜30克,盐、八角、桂皮、料酒、胡椒粉、味精各适量。

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【家常火锅底料的做法】


  1.大葱洗净,切斜段;生姜洗净去皮,切末。


  2.西红柿洗净,切大块。


  3.锅中注水,放入猪大骨,汆去血水后捞出。


  4.将猪大骨放入砂煲中,加水焖煮。


  5.放刈惰、桂皮提味。


  6.盖上盖焖煮40分钟。


  7.至沸腾后揭开盖,捞出八角、桂皮。


  8.撒入生姜末去腥腻。


  9.放入盐、味精、料酒调味。


  10.往砂煲中放入葱段、西红柿块,焖煮至入味后熄火。


  11.将砂煲撤离炉灶,撇去浮沫。


  12.撒入适量胡椒粉即可。


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